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Kaffeewissen
Autoren
Philipp Schallberger Tobias Milz Benjamin Hohlmann
Artikel
27. August 2026
Wie lange wirkt Koffein? Halbwertszeit, Schlaf und Entzug
Von Philipp Schallberger
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Halbwertszeit, Schlaf, Entzug, der Cortisol-Mythos: Dr. Carolin Reichert vom Zentrum für Chronobiologie Basel ordnet ein, was belegt ist und was nicht.
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26. August 2026
Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?
Von Philipp Schallberger
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14. August 2026
Direct Trade Kaffee: Jeder darf es sagen, niemand muss es belegen
Von Philipp Schallberger
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6. Juli 2026
Transparenzbericht 2025/26: Was hinter unseren Rohkaffeepreisen steckt
Von Philipp Schallberger
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10. Juni 2026
Protest braucht ein Gesicht: Alle gegen LAP, niemand gegen CottiCoffee
Von Philipp Schallberger
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15. Juni 2025
Podcast: Elucid - Samuel Knauss und Julius Emmrich
Von Philipp Schallberger
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31. Januar 2025
Podcast: Jahresrückblick mit Raphael Studer, Algrano
Von Philipp Schallberger
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16. Dezember 2024
Podcast: Trading Coffee. Explained and Challenged
Von Philipp Schallberger
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9. Dezember 2024
Podcast: Peter Lerch, Rainforest Alliance
Von Philipp Schallberger
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22. November 2024
Podcast: Jan von Enden, Here we Grow
Von Philipp Schallberger
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8. Oktober 2024
Podcast: Mount Sunzu. Das Mega-Kaffeeprojekt in Sambia. Ein Gespräch mit Luca Costa
Von Philipp Schallberger
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10. September 2024
Bester Italienischer Espresso. Der große Test
Von Philipp Schallberger
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1. Juni 2024
Podcast: Sebastian Kohrs über Kenia und Äthiopien. Warum schmecken die Kaffees nicht mehr wie früher?
Von Philipp Schallberger
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20. Mai 2024
Podcast: Industriedesigner Roberto Inderbitzin - kann Design die Kaffeewelt verändern?
Von Philipp Schallberger
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5. Mai 2024
Podcast: Janina Grabs über die EUDR und wie sich die Kaffeewelt verändern wird
Von Philipp Schallberger
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20. April 2024
Podcast: Frauke Fischer über Kaffee, Kakao und Biodiversität
Von Philipp Schallberger
19. Februar 2024
Podcast: Baristameisterschaften - Selbstzweck oder lebensverändernd?
Von Philipp Schallberger
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11. Februar 2024
Podcast: The next Generation of Coffee in Kolumbien - Frédéric Bertolone
Von Philipp Schallberger
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4. Januar 2024
Algrano Market Report 2023. Zurück zu "normalem Kaffee?"
Von Philipp Schallberger
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3. Januar 2024
Die Kaffeesteuer. Was Röstereien beachten müssen. Ein Leitfaden
Von Philipp Schallberger
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21. Dezember 2023
Podcast: Das Kaffeejahr 2023 - Konsolidierungen, Krise, Marktkorrektur
Von Philipp Schallberger
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28. Juli 2023
Jahr zwei im Toca-Projekt in Mexiko: Ein Reality Check und ein Neustart
Von Philipp Schallberger
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19. November 2022
Coffea Futurica Podcast: Katja Schmittner, Fairtrade Max Havelaar
Von Philipp Schallberger
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29. April 2022
Der Kaffeepreis. Gründe für den Anstieg, Konsequenzen und Perspektiven
Von Philipp Schallberger
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14. Januar 2022
Coffea Economica Podcast: Andreas Pingo Felsen, Quijote Kaffee
Von Philipp Schallberger
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8. Januar 2022
Coffea Economica Podcast: Robert Heuveldop, List & Beisler
Von Philipp Schallberger
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27. Dezember 2021
Coffea Economica Podcast: Kleber Cruz, Rohkaffee-Einkäufer der GEPA
Von Philipp Schallberger
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18. Dezember 2021
Raphael Studer, Co-Gründer und CEO algrano im Podcast
Von Philipp Schallberger
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27. November 2021
Kuhmilch im Kaffee. Klimakiller oder eine grosse Chance?
Von Philipp Schallberger
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2. Oktober 2021
Supermarktkaffee – Schrott oder Chance?
Von Philipp Schallberger
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28. November 2020
Wer röstet wie Kaffee? Eine Rösterei-Übersicht von klein bis groß.
Von Philipp Schallberger
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15. Juli 2020
Ausgehöhlter Fairtrade-Preis – Combos und die Macht des Marktes
Von Philipp Schallberger
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11. Juli 2020
Wie funktionieren Kaffeekapseln? Alles über das System, den Geschmack und die Kritik an Einzelportionen
Von Philipp Schallberger
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23. April 2020
Was bedeutet Corona für die Kaffeeproduktion? Ein Update aus Nicaragua
Von Philipp Schallberger
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10. April 2020
Webinar vom 26.4.20: Coffee & Corona. Challenges, Chances, Change.
Von Philipp Schallberger
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30. Juli 2019
Nachhaltigkeit bei den Kaffeemacher:innen (V2: Februar 2023)
Von Philipp Schallberger
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19. Juni 2019
Preistransparenz Kaffee FOB und Direct Trade
Von Philipp Schallberger
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3. Februar 2018
Globaler Kaffeehandel – Kaffeemacher-Podcast-Episode #3
Von Philipp Schallberger
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28. Juli 2014
Was ist Spezialiätenkaffee? Eine alte und neue Definition
Von Philipp Schallberger
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Alles über unsere Kaffees
Wie lange wirkt Koffein? Halbwertszeit, Schlaf und Entzug
26. September 2026
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Von Philipp Schallberger
24. September 2026
Bester Italienischer Espresso. Der große Test
Von Philipp Schallberger